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          澳門旅游費用聯盟

          澳門美食展位篇

          北大CCEA 2020-09-25 13:58:27
          CCEA亞洲美食節來襲
          Taste of Asia
          不可錯過的亞洲味蕾之旅

          2015年5月16日下午2:00-4:30
          亞洲美食節將在北京大學
          學五食堂二層舉辦!
          亞洲美食節主辦方:
          北京大學兩岸文化交流協會CCEA
          亞洲美食節協辦方:
          澳門文化交流協會MCCA
          香港文化會HKCA
          日本人留學生會
          韓國留學生會

          更有多家特色餐廳傾情加盟!


          這里集結了亞洲各國或地區的珍饈美食

          臺灣
          牛軋糖、獨門黑松沙士飲料!
          澳門
          杏仁餅、鳳凰卷、蘿卜糕!
          香港
          紅豆糕、竹蔗水!
          韓國
          拌飯、炒年糕、泡菜、泡蘿卜、米酒、米汁、牛肉紫菜包飯、金槍魚紫菜包飯、奶酪紫菜包飯、豬肉拌飯、金槍魚拌飯、五花肉泡菜炒飯、牛肉蔬菜炒飯、炸雞排豬排!
          日本
          雙馬餐廳壽司!
          馬來西亞
          馬來咖喱火鍋、九層糕、摩摩喳喳!
          云南
          椰香芒果糯米稀飯!
          泰國
          泰式酸辣南洋火鍋、椰香芒果糯米、拌菇菇、泰式木瓜沙拉、潑水粑粑、脆皮冬陰雞翅、綠咖喱雞肉!

          Taste of Asia
          亞洲美食節
          不可錯過的亞洲味蕾之旅!

          “亞洲那么大,我想去看看”

          澳門美食篇
          澳門
          有什么好玩?賭場、吃的、賭場、吃的、賭場、吃的、吃的、吃的、吃的……如果你是一枚合格的吃貨,那你就不可能不了解澳門美食了
          澳門美食提供方
          澳門文化交流協會MCCA
          澳門文化交流協會,成立于1999年,是由北京大學澳門籍學生自發組織的學生社團,現有會員約80人,并由校港澳臺辦公室指導工作。協會以"團結北大澳生,宣揚澳門文化,促進京澳交流,回饋澳門社會"為宗旨,在校內開展各類活動。

          過去15年,先后組織十一期粵語班,歷年參與人次近三千人次,為校內規模最大的粵語教學班;開展各類學術交流平臺,創立"全國高校澳門學生論壇"及"兩岸四地青年論壇"兩大品牌,聚焦兩岸四地,展開思維碰辯。未來,協會將秉承宗旨,繼續開展各項活動,搭建京澳橋梁,讓澳門居民認識北大,讓北大學子認識澳門。
          開啟美食預覽!
          關于澳門,記憶中閃現的是鋪著碎石的狹長街道、巍峨而滄桑的大三巴牌坊、地中海風味的藍白瓷片和赭黃色粉墻,當然還有空氣中飄蕩著的肉干與杏仁餅的混合香氣。澳門是個小城,卻不乏趣味。議事亭前地和密密麻麻的小洋房.明亮的新漆仍難掩一股懷舊氣息;而那趴在樹蔭下午休的狗只,時而打個呵欠,與午后的陽光一起醞釀著悠閑的氛圍。
          澳門美食兼具東西方特色,反映了當地生活的多元性和包容性??Х葟d、快餐店、中西餅店、大排檔、小吃攤比比皆是。因為他糅合了中西的美食種類,澳門可以說是“美食天堂的縮影”,除了大家熟知的葡撻和豬扒包,杏仁餅、蘿卜糕、鳳凰卷和各類糖水也是澳門美食的代表。
          澳門可是
          美食天堂
          的縮影~
          杏仁餅
          杏仁餅
          杏仁餅是一種綠豆餅,最早是在1918年,由中國廣東省香山縣(今中山市)的咀香園首創,后來流傳到香港、澳門等地,是廣東傳統點心。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉,再制成杏仁狀的餅,在餅中間夾一塊糖腌豬肉,經烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的外形而得名,現在經過改良,變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味,包括素吃口味等,并在澳門發揚光大,成為澳門代表手信。

          關于杏仁餅的起源,有這樣一個有趣的故事:相傳,元未明初期間,元朝的統治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅,人民被壓迫被掠奪更為嚴重,全國各地的起義絡繹不絕,其中最具代表的一支隊伍是以朱元璋統領的起義軍。朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人,當時戰亂紛紛,糧食短缺而且不便攜帶,于是馬氏想出了一個辦法——把小麥、綠豆、黃豆等可以吃的東西和在一起,磨成粉并做成餅,分發給軍士。這樣不但方便攜帶,而且還可以隨時隨地吃,對行軍打仗起到了莫大的幫助。由于這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅很難吃,于是人們就在這種餅的基礎上增加或減少原料,直到發現用綠豆粉、豬肉等原料做出來的餅入口甘香松化,肥而不膩,這就形成了杏仁餅的始祖!

          杏仁餅入口甘香松化,嚼之,肥而不膩,讓人回味無窮,是老少咸宜的小點心。

          鳳凰卷
          鳳凰卷
          鳳凰卷是一種帶餡料的蛋卷,取名“鳳凰”帶有吉祥如意的意思。鳳凰卷的配料一般有面粉、雞蛋、各種調料等。不同的鳳凰卷配料不同,口味也有差異。澳門很多店家都會現做鳳凰卷:先調好蛋漿,用蛋卷機把蛋漿壓成薄薄一片,趁它未干之際,趕緊放入餡料,再用特制的叉子把蛋片打成長方形的“包袱”,這時候蛋卷變干,又脆又香,正好包裝入袋,成為別人的收獲。

          鳳凰卷是從蛋卷演變而來的,舊時代,窮苦的人家為了填肚子,就想出了個好辦法——將煮好的雞蛋、野菜、草根烘干,卷成形,留著慢慢再吃,這就形成了蛋卷的始祖。

          薄薄的蛋卷皮,酥脆得讓人回味無窮,松化好味道的肉松,再配上紫菜的脆爽口感,讓人不由得食欲大開,必須連續吃幾個才滿足。

          椰汁西米露
          椰汁西米露(Sweet Sago Cream with Coconut Milk),是港澳地區簡單易學、香甜爽口的糖水代表作之一,主要原料是牛奶、椰子,工藝主要靠煮,制作難度屬于中級,特別適宜夏日冰鎮飲用。

          椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功能。椰奶還具有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。其營養豐富,是養生、美容的佳品。而西米白凈滑糯,營養頗豐,性溫、味甘、健脾、補肺、化痰,一般人群均可食用。兩者相結就成了風味獨特,香醇溫潤的美妙佳品,椰香四溢、西米軟糯,十分適合食用。
          蘿卜糕
          蘿卜糕,又稱之為“菜頭粿” ,是中式傳統的糕點,采用在來米粉,又稱再來米粉(是中式點心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到)制成。通常會在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料,上蒸籠蒸制后即可食用,或是再輕輕在鍋中煎制金黃,佐以合自己口味的醬料食用。在澳門是伴隨每一代人成長的小吃,也是新年必備美食之一。

          蘿卜糕顏色潔白,質地柔軟,味道鮮美。它是一種冬春適令小吃,家庭常在年節制作。這種糕點吃法多樣,價格便宜,好吃又營養。
          亞洲美食節
          2015年5月16日
          下午2:00-4:30
          北京大學 學五食堂二層
          活動介紹
          CCEA聯合MCCA邀您一起探尋舌尖上的澳門記憶!
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