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          澳門旅游費用聯盟

          澳門美食|義順鮮奶公司

          優澳門 2020-10-28 11:27:17

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          義順鮮奶也是澳門的一家網紅店了

          但它網紅的屬性并沒有影響到它的真材實料

          如果要推薦澳門的甜品店

          義順鮮奶絕對是小編的首選!



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          雙皮奶是產自于中國順德大良的一種甜品。

          而雙皮奶的制作過程極其花費功夫。

          「雙皮」是指燉奶上的兩層乳脂。

          要在牛奶加熱冷卻后才能結成的,而要弄成兩層,就要先把第一次結成的乳脂輕挑起,再把牛奶倒出,加入蛋白砂糖后再倒回有奶皮下,再加熱冷卻才能燉出雙奶。

          雙皮奶之奶皮甘香,奶白嫩滑,風格獨特。

          而擁有150年歷史的義順牛奶公司當然是首選!



          正宗的雙皮奶在表層有層薄薄的奶皮,亦是「雙皮」的由來。



          下層是細滑的燉奶,店方更推出不同款式的燉奶呢~


          義順牛奶發源自澳門,在香港也有分店,在澳門新馬路上則有兩家店~

          新馬路60號已歇業,新店改在議事亭前地,玫瑰堂右手邊巷子內

          兩家店距離議事亭前地不遠,觀光客們最常到訪的是往新葡京方向的分店。



          門外的冰箱冷藏許多凍雙皮奶



          店家有兩層樓,即使晚上十點多還是有很多客人,座位都小小的


          菜單~除了雙皮奶外,還有一些茶餐廳會出現的小吃

          (菜單有一點舊了,很多小吃現在已經漲價了)


          燉奶上有一層皺皺的皮,口感吃起來像奶酪;

          熱的雙皮奶奶味非常濃郁,會讓人想一口接一口;

          凍的吃起來也不錯,但比較像吃奶味很重的奶酪而已,熱的雙皮奶香氣更加明顯~


          如果覺得吃原味太單調,也可試試紅豆雙皮燉奶;

          在原味雙皮奶上加入大量的蜜紅豆,紅豆甜度較高,跟濃厚的鮮奶很是搭配~


          冰花燉雞蛋

          燉雞蛋的口感吃起來像茶碗蒸,奶味稍微降低,取而代之的是股淡淡的蛋香~


          隨便點了這里的豬扒包想試試,不過義順的豬扒包就蠻普通的,不是非常推薦。


          義順牛奶公司

          地址:議事亭前地玫瑰堂左手邊巷子;

          電話:+853-28573638;

          營業時間:周一至周五09:00~23:00;周六09:00~24:00。



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          圖文來源自網絡


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