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          澳門旅游費用聯盟

          米其林推薦,澳門火了60年的陳光記終于來了!親測賭王何鴻燊最愛的燒味是個什么鬼!!

          上海美食攻略 2020-09-28 16:26:01
          ?????點 點 點  
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          想必經常去澳門的小伙伴都造的一家店

          [陳光記]


          講真!

          深扒君到澳門的第一件事就是去陳光記吃黑胡椒燒鴨和叉燒!

          一直覺得

          澳門除了賭場和陳光記真沒什么好留戀的了

          哈哈哈

          不過!現在!終于!

          陳光記燒味店竟然開來了魔都???!

          仰天長笑10分鐘??!

          2333333……

          先看看在澳門吃貨們都怎么說的

          ?火爆了!排隊??!人滿為患澳門必吃??!

          獨創黑椒燒鴨,蜜汁叉燒,鴨血

          味道簡直絕了,咬一口的驚喜

          黑椒醬汁全部由陳樹光老先生親自熬制

          幾乎到過澳門的小伙伴都會墻裂推薦的餐廳!

          而且是

          澳門賭王何鴻燊的最愛

          也被選入《米其林指南香港澳門》


          趕緊!趁魔都知道的人還不多,

          means還沒有開始排隊&人滿為患!

          冒著周末的風雨交加也要前來親測一哈!



          【先曝一張陳樹光老師傅上海店前的合影(右二即為真身)】

          是不是超有范~~

          簡直跟頭頂的logo一毛一樣啊~~

          哈哈哈

          陳氏家族祖傳燒制法始于太祖父。陳樹光先生早在70年代走遍東南亞及世界各地吸取了各種食材與烹飪法,取各地之長漁祖傳燒味將其融會貫通創造出獨特的澳門燒味—黑椒鴨、咖喱鴨、沙嗲鴨等。由陳光記首創的黑椒鴨被譽為經典,澳門本地最好吃的燒味餐廳,已深深植根于澳門六十余載。也是賭王何鴻燊的最愛??!話說賭王經常請陳樹光師傅親自到家里做燒鴨吃!哈哈~


          不賣關子啦!

          上親測圖說話?。?!


          賭王何鴻燊最愛的燒鴨

          黑椒燒鴨


          連賭王何鴻燊何其挑剔and見過世面的胃,也被它妥妥滴征服了!并經常邀請陳樹光老師傅到家中烹制此道解饞,嘖嘖……你想象一下!話說做成這道燒鴨要經過15道工序,全部選用活鴨,嚴格按照陳光記標準!最最關鍵的黑椒秘制醬汁!魔都店吃到的也全部由陳樹光老先生熬制!真真的是親手熬制的哦!炒雞贊!澳門做好之后每天空運來魔都!哇哇!頓時想要多舔幾下回味這空運醬汁的滋味了哈哈,來這么一塊!甚是鮮美!湯汁十足入味,肉質已經被湯汁泡的透透滴~還沾染豐富的黑胡椒顆粒!嚼起來~~這次你懂得神么叫口齒傳香了嘛???

          now!我們來拉皮玩一個!這色澤,深深地抹一把口水滴說:炒雞緊致?。?!脆皮再澆上黑胡椒汁之后薄脆有味而不干,喂!你們都讓開,鴨皮讓我來!~(≧▽≦)/~



          原來叉燒真的可以有如此好吃!

          蜜汁叉燒

          讓深扒君在4月減肥的道路上功破的就是這個了?。?!原本不吃肥肉的妹子也對這個0抵抗!一塊接一塊,盤子秒清!秘制醬汁腌制12小時,每隔4小時翻動一次!加麥芽糖炙烤~肥而不膩神馬的不用多說!香甜軟嫩勁……嚶嚶~此處深扒君詞窮了?。?!


          軟嫩香鮮說的就它了!

          姜蔥豉油雞

          滿滿的一盤雞肉是淋滿了香蔥和姜末,還沒端出來就香味撲鼻得被熏懵逼了!

          一樣的活殺雞!進過熱鹵and冰鹵交替浸泡的雞肉,才能達到的外皮Q彈,里面細嫩香滑的滋味!雞肉緊實的程度看出挑選的用心!就這樣裹著蔥姜蒜末來一發!無敵嫩?。?!哎~~此時又想吃了腫么辦才好?


          真的不想說它到底有多好吃!

          秘制鴨下巴

          先鹵后烤!還特意保留了鴨舌??!集蜜汁與鹵味為一身??!肉絲甜而筋,嚼勁十足,目測一定定會迷倒一大票本地土著!因為做工程序繁復!so每天限量限量限量!以后真怕這個鴨下巴被你們都早早吃完了!……那我還吃什么啊?。。?!::>_<::



          還有最最perfect的下酒菜!

          鹵水拼盤

          【豬耳朵,鴨胗,牛肉,紅腸】(還有更多品種可選)

          樣樣都是招牌!鹵煮更是不在話下,肉質與汁味的完美結合!寓意就是qiao入味!qiao有嚼勁!

          秘制辣椒醬!也是陳樹光師傅的獨創!簡直是搭配鹵煮的殺手锏??!很多人吃完直接要求把辣椒醬買回家!5元一大碗!也是十足的良心!~~

          就這樣,沾一塊帶辣椒&蔥花的鹵煮,在醬汁里打個滾粗來!肉質的香與鹵味的香濃完美合體,辣椒醬錦上添花!一口忘不掉!為嘛比別家的好吃那么多倍!因為是陳光記60多年的積淀??!當真不是蓋的!


          ?完全顛覆了對鴨血的認知!

          鴨紅菜

          鴨血+生菜!滿滿一碗被黑椒汁浸泡著,沒錯,一樣陳師傅澳門熬制的秘制汁!吃法也一樣是獨創!鴨血全部是鮮活血!所以有多嫩???

          用你托豆腐的手拎起一片看看!看這耷拉下去的曲線就懂了!鮮鴨血鮮嫩細膩滑口!跟舌根來場親密接觸!超級享受~~唔~!這才是小吃登峰造極的境界好么!別忘了下面的生菜!也是嫩生生嬌滴滴的~與鴨血湊著吃!生脆軟嫩的口感,總之……太難忘??!



          立刻還魂靠的就奏么一份!

          雙拼飯面

          餓的時候,“老板雙拼飯來一份~!”再配一杯絲襪奶茶,滿滿的TVB場景!關鍵是這里的還這么好吃~~叉燒配黑胡椒燒鴨雙拼!深扒君最最推薦?。?!簡直是快餐中的至尊級別!

          左一口叉燒右一口胡椒燒鴨的~~還有稻田有機大米,顆粒分明,味道噴香,再澆上秘制黑胡椒醬汁,香上加香!想吃正宗的再也不用打灰機跑澳門了呀~~十足嗲+過分開森~!




          傳統古法炮制,原料空運

          絲襪奶茶,甘蔗馬蹄水

          絲襪奶茶,凍檸檬茶也是港澳最正宗的滋味,特聘當地師傅來店制作,從原材料到手法都100%還原!味道也是一個大大的正點!

          香濃醇厚的質地~去過港澳的小伙伴表示秒懂!

          【甘蔗馬蹄水】

          還有這款也是100%的當地風情,從包裝到熬制方式都完全還原,因為上海沒有正宗的青甘蔗和馬蹄,so也選擇澳門空運啦!制作成本高昂費事,滋味卻是超正宗呀!配著燒臘,中和口感最贊,不妨一試!



          裝潢比澳門本店升級

          澳式懷舊風情

          老照片,霓虹燈,馬賽克,都為澳門本土懷舊元素,不過比澳門店環境加分好多~從口味到環境都做了最高度的還原,舉起手機拍個舊時代的澳門風貌,再來份棒棒噠澳門燒味!完美~~說不定還能和陳樹光老先生來個偶遇什么的,好雞動~!


          簡直方便你全家每天加個菜!

          堂吃&外賣均可

          出來地鐵口就能看到,外賣窗口經常人滿排隊的節奏,因為好吃開業還沒幾天已經被附近居民口口相傳!

          看到這一排誘人的肉肉就對了!

          ??????

          櫥窗里的刀光肉影?。?!噌噌噌~~~色澤濃郁!讓人忍不住的駐足流口水半分鐘……平價的美味,千萬不能錯過了?。?!


          講真,

          ?在魔都還真沒有吃到過很正的燒味!

          ?看到陳光記開業時無敵暗喜!

          有種以后吃燒味都有靠山的趕腳~~

          伐開心!為嘛不在我家門口也開一家?

          送上嚴肅正經臉地址

          ???


          澳門陳光記燒味餐廳

          地址:?靜安區長壽路432號1樓沿街店鋪(地鐵7.13號長壽路一號出口)

          電話:?021-62198701?021-62196801

          人均:49

          營業時間:10:30-22:00 ?

          (記得早點去!當天賣完即止)


          版權聲明:

          本文由【上海去哪吃】親測出品

          經授權發布!

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