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          澳門旅游費用聯盟

          澳門吃貨福利!探訪8大藏在市井中的美食!

          優澳門 2020-09-25 12:01:29

          澳門深受地域文化和歷史人文的熏陶

          無論吃、住、行都呈現出不一樣的風格

          既有傳統文化的影子,也有外來文化的演變

          澳門的美食到底有什麼不一樣

          試過才知道


          01 | 失傳潮州小食 ?全澳唯一冷糕店

          冷糕是六、七十年代的流行潮州特色小食,但是因為製作工序複雜,所以已經愈來愈少人會做。冷糕的讀音比較特別,同潮州「打冷」的「冷」字讀音相同,果然是來自潮州,連讀音都特別「潮」。



          這間遠離遊客區的傳統食店:吳廷記。店主這麼多年來都親自操刀製作冷糕,由黑頭髮賣到現在滿頭白髮都依然堅持。



          冷糕一口咬下去外脆內軟,口感有一點點像雞蛋仔,但是就更加有嚼勁,加上花生碎、砂糖等等,又有點像格仔餅。新鮮熱辣的冷糕,外層簡直脆到像薯片,不過涼了之後就會開始變韌,所以大家記得趁熱吃喇!


          原來冷糕只在秋冬有得賣,因為天氣太熱,糖就會比較容易融化,冷糕就做不到這樣直挺挺的樣子,所以只有每年11月至下年5月有得賣。


          吳廷記

          地址:澳門下環下環街15號地舖
          電話:(+853) 2856 5393
          營業時間:星期一至日09:00-17:30 ?初十才有返冷糕出售


          02| ?地膽推介 ?關閘文記豬扒麵

          別說關閘就沒有美食,人來人往多少人會留意到這一家文記豬扒面?煎至香脆的豬扒一口咬下去都是豬扒的香味,就算容易上火,也忍不住點上一碗。


          再搭配特製的辣椒油,愛辣的朋友一定不能錯過。


          雙扒蛋麵個人推介大家記得加蛋,半熟的蛋漿加上公仔麵簡直是世界級美味!


          澳門的豬扒普遍都比較薄,而且炸得比較乾,不過豬扒不算太瘦,所以都挺好吃。


          文記豬扒麵


          地址:關閘廣場新寶花園地下W
          電話:(+853) 2823 0506
          營業時間:07:30-17:00(每月1號、11號、21號休息一天)



          03 | 不用去韓國都能吃到!全港澳首間Isaac Toast & Coffee


          熟悉韓國美食的朋友一定有聽過這家?Isaac Toast,簡簡單單一份火腿芝士吐司,讓多少仰慕者慕名而來,明洞分店日售過千,可想而知它有多火。而現在,不用去澳門都能品嘗到這一美食啦


          這款烤安格斯牛吐司每日限量100份,不過當日下午去到都還有得賣,超級足料,厚到一口都咬不完。(MOP 48)


          麵包烘得剛剛好,超脆!而且加了蛋黃醬,甜甜的,吃起來同火腿芝士好配!


          PS:有可能要拍隊之後才有得吃噢,看運氣!

          Isaac Toast & Coffee

          地址:澳門龍嵩正街8D號祐生大廈地下A1座
          電話:(+853) 2832 9993
          營業時間:星期二至日8am-8pm



          04 | ?澳門名物 ?世紀咖啡厚蛋多士


          位於大三巴附近小巷的盡頭,很容易就錯過了的一家外賣店,世紀咖啡外賣店外長期排著長龍,不僅是遊客,還有會吃的本地人。從這一點就放心地嘗試吧,質量有保證!

          這次選擇的咸牛肉,鹹淡適中,重點是厚蛋,真的很好吃!火候掌握得很好,一口咬下去還會有蛋漿流出,不會煎得太老!

          咸牛肉厚蛋多士


          除了多士之外,花生奶油方塊也是另一推介!雖然近幾年好多地方都有類似的甜品,但是這個絕對是我吃過最好味的奶油方塊,每塊都烘得剛剛好,不會太軟又不會太硬,而且花生醬同奶油都十分足料,每口都會被醬料填滿整個口腔!再加上有花生粒在表面,口感更加豐富。


          花生奶油方塊


          用炭燒瓦鍋燒煮而成,趁熱喝炭火為比較濃,有點苦,需要自己加糖;凍飲反而有點太甜,所以可以點少甜,強烈推薦!


          左:秘製香滑奶茶 ?右:炭燒瓦煲咖啡


          世紀咖啡外賣店

          地址:新馬路賣草地里7-15號長信大廈地下
          電話:(+853)6377 9664
          營業時間:星期一至日11:00-19:00?



          05 | 新增茶市 抵食順德炸鮮奶

          之前都聽過這間太艮堡陳老太順德料理很出名,但是因為價格略高,才沒去嘗試。大部份主菜單上的茶市都有提供,可以過足口癮。

          ?

          很少見到炸鮮奶有長條形,外層鬆化,不會太脆,咬下去不會太甜,剛剛好。



          炸春花卷其實是韭菜豬肉餅,同市面上的唔同,這個炸春花卷十分足料,豬肉味超香!


          煎墨魚餅非常彈牙,墨魚滑般的口感,簡直要懷疑廚師以100%墨魚肉製成,超足料!


          食得順德菜,又怎麼少得了陳村粉呢?不過這鍋豉油皇炒陳村粉就比較多油,即使加了木耳,都中和不了油份,而且炒得也不算均勻,建議大家想試陳村粉的可以試排骨蒸陳村粉,沒這麼油膩。



          太艮堡陳老太順德料理

          地址:新口岸孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭意大利館地下
          電話:(+853) 2881 3322
          營業時間:星期一至日11:30-03:00?全年無休
          茶市時間:11:30-17:00


          06 | 新濠影匯食街 ?獨家分子雪糕包

          美食不分國界,這家分子美食在之前也做過分享。店內環境乾淨,將雪糕放在麵包上面,這麼罕見的吃法還是相當新鮮的。

          吞拿魚粟米包,吞拿魚味的分子雪糕里面加了粟米粒,口感都挺特別,而且麵包烘過,一冷一熱這樣吃味道還不錯?。ú贿^賣相就有一點點理想與現實喇…)

          不過想一口吃到雪糕同麵包就有點難度,建議大家將麵包撕成小塊,再沾雪糕吃。


          海鹽焦糖不會太甜,咸同甜的比例剛剛好,食到停不了口。


          SCIENCE LAB

          地址:路氹連貫公路新濠影滙購物大道2樓2077號舖
          營業時間:星期日至四10:00-23:00;星期五及六10:00-00:00


          07 | 心穎BB都食!北海道芝士蛋糕Pastry Snaffle’s

          北海道出了名的?Pastry Snaffle’s 輕乳酪蛋糕店,終於開到澳門,連心穎BB都支持!店舖位於官也街附近,十分方便。Catchcake 全部由日本空運直送,質素絕對有保證!



          Catchcakes味道有原味、朱古力味、椰子味同抹茶味,不過當日去到就只得原味同朱古力味賣。


          Catchcakes入口即溶,芝士味極濃



          Pastry Snaffle’s

          地址:氹仔舊城區水鴨街15號喜來登廣場地下C座
          電話:(+853)2857 6081
          營業時間:星期一至日10:00-22:00?




          08 | 網民推介- 伙兄弟美式越南粉

          根據網民推介,原來伙兄弟美式越南粉的湯底,清甜又足料。不過真的好多人去食,如果大家新年去食,真係要提前預時間排隊了!


          番茄蟹膏湯底。圖片來源:伙兄弟美式越南粉 Facebook
          招牌火車頭。圖片來源:伙兄弟美式越南粉 Facebook


          伙兄弟美式越南粉

          地址:澳門大街(營地大街) 140-A號 紅窗門大廈地下C座
          電話:(+853) 2892 1782
          營業時間:星期一至日11:00-22:00?


          合作微信:macaufun99


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